请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第40章 美味（双节将至，明日爆发） (第2/3页)

 关志义笑着说道：“老庖你放心，某不会乱来的。你按某说的做就是了。”

    大唐没有辣椒这一个关键的佐料，做起菜来的确有些不方便。还会花椒、大蒜等东西已经出现了。听说茱萸这种药物被当成辣味使用，不知道是真是假。

    在关志义的指挥下，庖二郎在锅里放适量水，加入切好的肥肠以及盐、醋等佐料大火煮开后。

    回肠的臭味随着料酒一起挥发，随着空气消散于窗外。

    “改小火。”关志义说道。

    庖二郎不敢怠慢，把柴火移出不少，灶的火力也减小了。

    关志义估计着时间到了，说道：“老庖起锅。你们把大蒜和茱萸之类的佐料准备好。对了，这个菜叶子也加一点。”

    他不清楚这个时代该怎么称呼白菜，直接指着东西比划。

    庖二郎已经对关志义这道菜感兴趣了。现在的回肠只有淡淡的肉香，没有臭味。相信三郎会把它变成一道美味的，庖二郎心中期待着。

    关志义说道：“听好了，老庖。接下来的东西，不可轻易传给别人。”

    “恩！”

    保护巧儿在内，厨房里面的所有人都点头保证。

    其实，倒不是关志义多在乎这种炒菜方法，而是古代什么技术都讲究传儿不传女，你要是不提一下。人家反倒以为你有想法，那就不好了。

    满意的点点头，关志义说道：“灶里改用大火，老庖在锅里放一大勺油。”

    庖二郎说道：“好嘞！”

    青烟从油锅中升起，油温基本达到了要求，关志义吩咐道：“放入花椒和茱萸炒香，在把其他佐料放进去。”

    一边说，一边划拉这早就准备好的佐料。

    巧儿说道：“三郎，好香！”

    关志义笑侃道：“某又不是小娘子，一点儿也不香。老庖，把回肠倒进去，炒到肥肠表皮泛黄变脆微焦，在吧菜叶子放进去。”

    庖二郎说道：“知道了，三郎。”

    “记住，其他菜也可先放油加热到刚才那种程度，在

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