请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第386章 接连晋级，不要再下场了！ (第1/3页)

    第二轮，五进四。

    食材选择环节。

    五位快速跑进食材超市里开始选食材。

    苏然拿了一块五花肉、一坛绍兴花雕、几颗八角......看这架势应该是要做东坡肉。

    第二个选手拿了鸭子和酸萝卜等食材，第三个选择了一条东星斑等食材，第四个选择了牛腩和番茄等等。

    轮到苏粟的时候，她拿了一块嫩豆腐、大闸蟹、一小把青菜，还有一些姜葱和花雕等等食材。

    李知白看到这些食材就知道这丫头要做蟹粉豆腐，这菜难度不高，但想让人眼前一亮也不容易，就看她在这道菜上怎么去创新了。

    食材选完之后，轮到「刁难环节」。

    五个人依次从特殊食材柜里挑一样东西送给对手。

    苏然拿了一盒还在蠕动的虫子送给了一位北方选手：“周哥，给你加个餐。”

    周大厨脸都绿了，但他反手送给苏然一包酸菜：“酸菜东坡肉你肯定没吃过，做好点哈。”

    苏然：“……”

    第三个选手拿了块猪脑花送给苏粟。

    苏粟看着那坨软塌塌的东西，头皮发麻，她长这么大都没碰过这东西，太膈应了。

    但她也不甘示弱，回敬了对方一小把云贵川特产折耳根。

    这东西真的爱的人爱死，恨的人恨死。

    那些嘉宾和评委至少一半以上是吃不了这东西的，也等于给对方增加了不小的难度。

    第四个选手送了根牛鞭，被送的是个四十来岁的老厨师。

    那老厨师也无语了。

    “我做东星斑的啊，你让我放这个？过分了啊！”

    五人轮流送完附加的食材后，主持人宣布第二轮比赛开始。

    三位主评委再次从评审席上站起来，开始下场巡视。

    李知白也跟着从嘉宾席上站了起来，双手往兜里一揣，溜溜达达地跟了上去。

    因为第一轮已经见识过这家伙的不要脸，大家也习惯了，没人再说什么了。

    苏然那边先把肉进行焯水，只不过他在看着那包酸菜有点发愁，思考着怎么用才不破坏整体的风味。

    其他几个人也好不到哪去，都在那思考做法，被强行塞进来的食材处理起来确实很让人头疼。

    李知白溜达到苏粟灶台前的时候，苏粟正对着猪脑发呆，不知道该怎么动手了。

    她本身是西厨出身，在国外从来没接触过内脏类食材，更别说是猪脑了。

    李知白见她这么耗下去可不行，比赛是有时间限制的，又开始小声指导了起来。

    “猪脑这东西有点腥，但它的质地细腻，跟嫩豆腐的口感其实比较接近的，我觉得拿来搭配挺好的。”

    “你先焯水去腥，但一定要控制时间，千万别煮太老，捞出来后用勺子碾成细茸，跟豆腐按比例混在一起，这样蒸出来的豆腐会更绵、更滑，口感层次也更丰富。”

    “那蟹粉呢？”

    “蟹粉照常做，最后浇上去，等豆腐做完后，上面铺一层蟹粉，再撒一点点炸过的瑶柱丝，把鲜味

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