请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第672章 小老头很亢奋 (第2/3页)

    就连王志明也在干完厨房的活之后，来这里帮忙，争取尽快入仓保鲜。

    中午就算吃饭，大家轮流换班吃。

    大家想尽快把鱼入仓，所以吃饭特别快。不管是渔民，还是复员的平头小哥们，吃饭都很快。

    不过忙的时候，吃的更快。

    直到五个半小时之后，所有的海鲜全部处理完毕。

    一些坏了品相的好鱼，秦俊跟王志明一起挑选，准备晚上给大家加餐。

    海鲜经过精心烹饪，有清蒸的，也有红烧的，味道极好。

    配上大米饭，馒头，绝了。

    秦俊今天吃到凉拌八爪鱼，味道很不错。

    “志明哥，你凉拌八爪鱼的料汁不错。”秦俊称赞，很鲜很清爽。

    王志明笑了，“我新调的，我也觉得味道不错。凉拌八爪鱼是好吃，就是处理起来有点麻烦。”

    清洗处理一定要仔细，用盐或面粉反复搓洗吸盘和表面黏液，冲净，减少寄生虫。

    剪开头部，取出内脏、墨囊、眼睛和嘴部硬壳。

    很关键的一步，焯水定型。

    一定要注意时间，水开后下入八爪鱼，煮 1—2分钟，至触手卷曲、颜色变白即可。

    不要久煮，否则容易变老，就不好吃了。

    想要爽脆的口感，捞出后立刻放入冰水冷却，口感会更脆弹。

    至于料汁，每个人做的都不一样，所以味道也不一样。

    秦俊就比较喜欢王志明今天调的料汁。

    王志明记下了秦俊的口味，以后经常给秦俊做。

    之前秦俊看新闻报纸，说韩国喜欢用活的八爪鱼凉拌。

    活章鱼触手被切断后，吸盘仍有吸附力，可能粘住喉咙或气管，韩国平均每年有约6人因此窒息死亡。

    真是不要命了。

    活的八爪鱼寄生虫也多，非常不安全，大家不要尝试。

    这边秦俊晚上准备休息，季教授精神抖擞地起来海钓了。

    秦俊一拍脑袋，忘记白天没把老师叫起来，以至于老师白

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