请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     60 味道不对（求推荐求收藏） (第3/3页)

容易变形，冬瓜会碎，浅了不容易入味，吃上去没有劲头。

    陆开找了把剁骨大刀，把冬瓜唰唰几下削皮，用腕力在瓜肉上密集的切着十字架，动作迅猛，迅雷不及掩耳，冬瓜上已经有了密密麻麻的刀口，每个深浅几乎都一样。

    这是一把剁骨头的大刀切出来的，能够把控到这个程度再加上这个速度，让旁边看稀奇的又是一阵惊呼。

    终于有大厨不满意了，朝各自的二厨喊：“不做事了？有什么好看的？”

    这群小厨们才悻悻散开。

    肉泥不能用刀切，刀切出来粘度不够，影响口感。陆开找了根擀面杖，切了一块肥瘦一比三左右的前腿肉，用擀面杖细细碾压了几次，然后再用刀背往肉上砍，刀背很钝，和肉的面积接触也大，这么一刀一刀下去，很快就面目全非。

    剁了有一分多钟，肉块成了肉泥，然后放油，热锅，放了几个干辣椒过了一趟油，马上捞起，接着开始放肉泥，开猛火爆炒，放大蒜，盐巴，冬瓜，搅拌几下，锅盖一盖，闷了有几分钟，起锅，一道冬瓜肉泥出锅。

    来端菜的经理早就在一边候着了，才出锅，就被热气腾腾的端走。

    银耳和海带泡水也已经差不多，这两个都是汤，但是属性完全不一样，一个热的才好喝，一个凉的才行。

    陆开了两个炉灶，把食材分别倒进两个砂锅，只放水，其他什么也没放，直接开始用文火煮了起来。

    厨师的统筹方法用得好，可以节约很多时间，这边两个汤蒸着。陆开又开始准备下一道蜂窝玉米，这道菜按道理来说是个重油的菜，陆开也想不明白护士怎么会同意老爷子们吃这个，既然有那就做吧。

    陆开把玉米泡水，磕了三个鸡蛋，加面粉调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

    刚走完这道工序，厨房急急忙忙的走进来一个护士，直接到了陆开边上：“别做了，老爷子们说味道不对。” 请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net