请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第二十四章 海味大比拼 (第3/3页)

  玉瓶的瓶塞拔出，整个厨房里马上弥漫着一种梦幻般的浓香。赵京看到敖涟眼睛贼亮的，一幅馋涎欲滴的表情瞪过来，然后看赵京小心翼翼的将清茗酒倒了一点在小型的器皿里，再把玉瓶收好，敖涟的表情就好象赵京抢了他的女朋友那样的割心割肉，痛苦不堪。再看到赵京拿了清茗酒和调料调均，去浸透鱼肉，敖涟的表情又变成极度惋惜，暴殄天物的神色了。而赵京呢，看看身边的人，包括敖玉和小美女青霖都是一脸陶醉的盯着自己，他当然是得意、得意、再得意了。

    

    下面就是真正的重戏：烹调了。你前戏做得再好，后面没有真材实料也是白搭。而赵京，对自己的烹调手段可是很有信心的。旺火支上锅，待油有六分熟的时候，将刚刚串好的蒜瓣串煎至金黄捞出，然后将油倒出，再换新油，烧到七成熟的时候，放入鱖鱼段。这个时候，油的热度，鱼在锅中的时间以及翻面的技巧就尤为重要了。既要将鱖鱼煎至色泽金黄，又要肉质均匀熟透，而且，翻面的时候更不能破坏整个造型的完整性，这就是一门手艺了。现在市场上流传着那些所谓的无油烟、免翻面的不粘锅，都是骗人的，食材本身根本没有那么好的导热性，真的不翻面的结果，多半是一面煎老，另一半还没有熟透！

    

    赵京把煎好的鱖鱼中段捞出来控油，另一方面在火上支起了砂锅。扫了一眼计时器，时间已经过了一大半，而小美女青霖正一脸挑衅的看着他，多少还有些幸灾乐祸的意味。哼，小看我？老虎不发威，当我是病猫啊？赵京愤愤地想着：我还就要露一手给你们看看。

    

    在一大群人的注视下，赵京从容不迫的又支起了两只炒锅，然后，起火，烧旺加油。整个动作一气呵成，犹如行云流水一般，这可是他练出来的绝技啊，必要时，赵京可以同时支上只锅——煎锅、砂锅、炒锅……，而且烹调动作绝对是自然流畅，游刃有余的。哼哼，赵京一出，谁与争锋？ 请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net