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第409章 内有乾坤 (第2/3页)
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再加上白煮ru的白、香椿的绿、红油的红，以及蒜泥的黄，让整个菜sè彩绚丽多采，不别得，光是sè、香、味这三方面的表现就让秦晓伟连连点头不已。
虽然在他来，这菜还有改进的余地，但别忘了，这还只是西南赛区刚开始的阶段，天知道最后能取得天罡美食令的选手会表现出什么样的高超厨艺。
十位选手十道冷盘，着每一样的份量并不多，可架不总量不少，一样一样尝下来，哪怕只是浅尝辄止，也要不少的时间。
更何况，为了能公证的评判这些菜肴的坏，评审席上的几位，基上每尝完一口菜之后都会漱口清洗味蕾上残留的味觉痕迹。
所以，等第一轮比赛结束之后，一会儿才有了最终的结果。
而让秦晓伟再一次体会到了厨艺比赛残酷的是，第一轮的十位选择，最终获得资格进入下一轮比赛的，居然就剩下了十位。
足足七成的淘汰率，这其中的竞争不可谓不ji烈。
着欣喜若狂的晋级者和黯然神伤的淘汰者，柳随风却发现，自家én主si底下评判出来的结果，居然毫无差错。
除了因为有几位参赛选手的作品并未尝到所以没有评对之外，但凡尝过的那些菜肴中，秦晓伟觉得能过的居然真得都过了。
正当端庄淑l慢声细语地的宣布第二轮比赛的题目时，不知道为什么，秦晓伟下意识地向了会厅的入口处。（你懂得）
“怎么了，木头，有什么不对吗？”感受到男友莫名情绪的安馨，不由问道。
一会儿并没发现有什么动静的秦晓伟才有些疑hu地收回了目光，摇头笑道：“没事儿，可能是我的错觉吧。”
第二道菜是热盘，十二位选手放眼望去，居然没有一道菜是重样的，而且所选用的食材，诸如金堂黑山羊、金堂姬菇、双流二荆条等大多都具有当地的特sè。
第一道菜是新月楼的武师傅的得意佳作，一道“龙腾九洲”非常显示刀章，是以九种蛇ru为主材由娴熟的刀法片开，烹调后在盘中成型爪金龙。
“这道菜口感细腻爽滑，刀工细腻，味道辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香，实为上品！”对于刀法出众的后辈，秃头老刀客自然是不吝美词开口称赞道。
第二道、第三道都是成都地的两位大师傅，虽然也倾心烹制，不过相较之下，就逊sè于龙腾九洲的武师傅了。
所以，位评判们略略一尝就走到第四桌上。第四位则是下河帮川菜的传人。他呈献的是一道可以算得上是川菜招牌的水煮活鱼。
这水煮活鱼可不是充斥在大街苍餐馆里的水煮鱼片所能相提并论的，其最最关键的地方就在于这个菜名中的活字上。
不得不这位下河帮川菜传人的厨艺确实让人叹为观止，从选鱼到剖鱼，再到洗净片槽过油整个过程完全是一气呵成。
只用了短短一瞬间，这一道菜就完成了。端上来时，那鱼居然还在不停的开合呼吸。要知道这道菜可不是全鱼，能做到这种地步真得可以是神乎其技了。
而这一次点评的人却是童颜大咪咪，她拈起一片厚薄适中的鱼ru送入嘴中，闭目细细品了半晌，这才开口赞道：
“这道菜深得上河帮川菜的风格，烹调技艺高超，鱼ru鲜嫩滑爽，sè泽明亮yàn丽，最大限度保留的鱼ru原味。！！不愧为川菜的名家之作。”
第十四道菜是由重庆丰泽园的北师傅烧制，是一道典型的家常菜——富贵huā开。白了就是最为常见的麻婆豆腐。
豆腐做huā、葱做叶，ru糜为蕊汁为水。
一道再普通不过的麻婆豆腐，在新的创意之下却展现出了与传统迥然不同的特sè。不但上去极具美感，而且猥琐舌头男尝了之后也大为赞赏。
夸张地挥舞着手臂，认为这一道菜的手艺已经达到炉火纯青的地步，青出于蓝而胜于蓝，在平淡中显神奇，绝对是华夏传统美食文化的jing粹。
而最后出场的这位，果然是与众不同。
别人家都是用盘子碟子或者碗之类的容器装了，他到，直接用了是一个足有半米见方，深有十来公干的大托盘。
上面ru白sè的汤汁里一只sè泽浅黄，香气扑鼻的全羊正盘坐在托盘里，一幅刚吃完草，天气太热在水里凉快凉快的模样。
也不知道是不是被这位细眉细目带些婉约的风格，又有些伪娘味道的厨师给恶心到了，猥琐舌头男指着对方的作品讽刺道：
“我，这位老兄，我承认你这道烤全羊很有造型也很有意境，也让人了很有食yu，可连热气儿都没了，难不成你是想做冷盘？”
结果这位着很婉约也很伪娘的厨师，一开口居然一种大三粗颇有二郎的风采扑而而来：“急什么？这菜还没nng完呢！”
言闭，这位具伪娘的婉约与大汉
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第409章 内有乾坤 美食掌门人