请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第一八九章 年夜饭 (第2/3页)

，有的习惯在吃完晚饭之后看着电视包饺子，有的人家则是下午包饺子，而李想家，在姥姥的的影响下，都是每年的年三十上午就开始包饺子。

    馅儿有四种，一种是韭菜肉的，一种是韭菜木耳虾仁的三鲜馅儿，一种是白菜肉的，最后一种则是鲅鱼馅儿的。

    前三种馅儿平时吃饺子的时候都能吃到，可这鲅鱼馅的，这年头还就真的很少人吃过这种饺子。

    这年头还不像几年后饺子馆到处都是，因此这年头身在内陆城市的人吃这种鲅鱼馅儿饺子的人还就真不多，最起码老妈和大舅妈他们就没有吃过这种馅儿的饺子。

    前世李想就特喜欢吃鲅鱼馅儿的饺子，因此这次也是李想动手准备鲅鱼馅儿的饺子。

    其实这种饺子关键就在于调馅儿，只要馅儿调好了，包出来的饺子味道就一定不错。

    头天李想在市场上买了两条大鲅鱼，年三十一早，李想就开始忙活这两条鲅鱼。

    化冻后，将这两条鱼剖开，洗干净了，然后将里面的大刺剔除。像鲅鱼这种海鱼，身上的刺很少，就是一根主刺，因此很好剔。

    将剔除鱼刺的鱼肉剁成鱼蓉，然后放在一边，再拿一块肥猪肉过来，同样是剁成肉泥，然后将剁好的鱼肉和猪肉放在一起使劲搅，当然是要顺着一个方向搅，然后边搅边往里面打清水，差不多半斤水打进去之后，这肉馅儿就算是搅好了。

    然后把切好的韭菜放进去，再搁儿盐、味精，就可以包饺子了。

    虽然比较麻烦，可前世李想做这个早就已经轻车熟路了，因此尽管只是他一个人忙活，可很快也就把饺子馅儿弄好了。

    至于包饺子这事儿，就轮不到李想和苏华了，剩下的四个女士包饺子足够了，尤其是大舅妈擀饺子皮儿，那才叫一个绝！

    普通人家擀饺子皮儿都是一个一个的擀，可大舅妈擀饺子皮儿那是一下子就出俩，就好像电视上演的那些专业包饺子的表演的绝活一样。

    事实上，大舅妈退休前，就是燕京市某个大厂的食堂工作人员，这擀饺子皮儿的绝活儿，就是她在食堂上班的时候练就的，因此每年过年包饺子的时候，都是大舅妈一个人负责擀饺子皮儿。她一个人擀出来的饺子皮儿，三个人包刚好能够赶上擀饺子皮儿的速度。

    至于李想和苏华，两个人则开始忙活中午饭。这年三十的中午饭虽然不如晚饭那么丰盛，但也算很不错了，八个热菜四个凉菜，李想主厨，苏华在一旁打下手。

    原本这主厨的活儿都是老爸中午早回

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