请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第四十九章 小试牛刀 (第2/3页)

，又问她平日都在家做什么，可识字等等。

    黄臻有些害羞，声音很小，却也一一回答了阮夫人的问话，“平日就在家里帮娘亲做些家务，做做女红，与哥哥和弟弟一起跟着邻村的秀才上过几天学，认得些字。

    阮夫人见黄臻的手，白白净净的，想来平时在家也多娇惯，并不曾干过重活。问了几句话，赏了东西就让她下去了。

    到了中午黄清送了大半桶泥鳅过来，中间还夹杂几只黄鳝。杜文玉吩咐下去，将这些泥鳅在清水中养五天再吃。

    这几天杜文玉想起了泥鳅的好几种吃法，红烧、清炖、清蒸、干煸、爆炒、浇汤，每想出一样，她就写一个方子，准备在接下来的几天逐一试做。

    到了第五天，一大早，杜文玉让人在喂泥鳅的水中滴了些食用油，到了中午就将泥鳅交给厨房的人，自己在一旁进行指导，先是做了红烧泥鳅、清炖泥鳅、清蒸泥鳅，做好后试吃了一下，味道尚可，总结了不足之处，就又让厨房的人照着改进后的方法又做了一遍，第二次做的味道要更好一些。杜文玉让人安排将第二次做的送给吴先生几人吃，把初次做的留下自己吃。

    阮夫人和几个丫鬟吃过之后，都赞不绝口，黄清家的吃过之后惊讶道：“没想到按小姐的方法做好来的泥鳅这样好吃，我们以前做的吃起来有一股土腥气，有时还发糁，小姐做的却没这些。味道还很鲜美。”

    “这是因为泥鳅生活在池塘底部，吃东西时会将泥沙吃进肚子里去，如果捉到后就吃，就会有土腥气，还发糁，要是放在水里养几天吐吐泥就好了。”杜文玉倒也不遮掩，实话实说道。

    “对呀，泥鳅吃了那么多泥土和沙子，当然有土腥味、会发糁，我们怎么都没想到呢，还是小姐聪明。”黄清家的拍着自己的大腿感慨道。

    “那是，我们小姐对吃的可有一套了。会做好多好吃的呢。”紫滕在这方面一向比较推崇文玉。

    “那你的意思是，你家小姐我就是个吃货了。”杜文玉听后，假意生气道。

    “不是、不是，奴婢不是那意思

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