请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第九章 (第2/3页)

。洗好后锅里添水烧开喝。

    “你要不要再吃点？”万小六一边烧锅一边问万小九。

    “我已经吃过了，早上娘煮饭吃的。”

    “哦，那我吃点什么呢？还有这个人。昨晚吃稀饭的，他应该好几天没吃东西了，不能吃米饭。”

    “那就下面吃吧，我娘昨晚用南瓜头下的面，可好吃了。”

    “我家没面，啊，吃面疙瘩吧。”

    万小六用土钵盛了一碗面粉，加了点盐，慢慢加水和着，这个面圪塔比较讲究，水一定要适量，不能太稀，这个要做得起来，又不能太硬，比做馒头要稀，比做洋汤（面食的一种，后面会提到）要硬一点。和好面，在土钵面上盖上一条湿毛巾，让面醒一会，这样面更柔软更好吃。万小六弄好面，又到菜地里摘来一个南瓜头，这个南瓜头就是黄色的大南瓜嫩的时候的称呼，这个嫩的南瓜头下面条或者面圪塔特别鲜美。

    南瓜头洗干净，这个外面碧绿的皮很嫩不用刮掉的，南瓜头切成丝，锅里放油，大火，油烧到9成热，南瓜头丝下锅炒，加盐，大火炒熟，这个南瓜头自身出水的，就不要水煮了。

    南瓜头炒好起锅，锅里加适量水，差不多够这个面圪塔的了。烧开水，万小六揪起一团面，两手扯成一个饼状，放入水中，这样一块块的，到面团都放进去了，用锅铲推推，不能黏锅了，盖上锅盖，大火煮。

    万小六把土钵拿到水井边打来水，用刷竹使劲搅两下，黏在土钵边上的面就洗了。

    洗好土钵，和手上的面，锅里也煮开了，用锅铲一块块切成小块。再倒入炒熟的南瓜头煮，尝尝咸淡，淡了再加点盐，再煮一会。

    小九坐在床板上，两腿交叉着晃悠。看着万小六忙进忙出的。“六姐，你是不是嫁人了就不能跟小九一起玩了？”

    “小屁孩，以后再敢跟我提嫁人的事情，看我不揍你。”万小六把面圪塔盛到土钵里，这个如果放锅里一直煮就会糊掉。锅里铲干净

    （本章未完，请点击下一页继续阅读） 请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net