请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第一百六十八章吃蟹 (第2/3页)

很客气的。

    “咱们这里有几个人常常抓的，你想要什么蟹呢？”

    “这样吧，你们带我去抓，我看看蟹的情况再说吧。”

    “行。我这就叫人去！”汉子扬声喊了几句话，几个汉子马上向闫颜挥手示意，然后去准备船。夜轩和闫颜坐在简陋的渔船上，渔民带着他们去他们抓蟹的地方看看。

    “咱们这里的花蟹、河蟹、青蟹都是不错的，”撑船的汉子说道。“您看想要哪一种？”

    “当然是要好几种啦！”无论是小龙虾还是蟹，最起码都是要几个品种才可以，总不能一家店就卖一种东西吧？再好吃，顾客也是有限的。而且不同的蟹，做法也是不一样的，这样不是更加吸引顾客吗？

    “那咱们多抓一些，您看看？”

    “行，就这么办！”夜轩和闫颜坐在船上看汉子们在抓蟹，那些蟹跑的可快了！稍不留神不仅抓不到，而且还会被夹到。那可是生疼生疼的。

    最后夜轩和闫颜抓了不少的蟹回去，闫颜打算做一顿蟹宴给大家吃，也让夜轩看看她做的蟹跟苏州那些有什么不同，有比较心里才有底。

    首先来个麻辣螃蟹，洗净用酒腌制十分钟，把莴笋和莲藕去皮、切块，倒油，放入花椒、干辣椒、姜蒜葱末爆香，再倒入蟹块炒到变红，倒入莴笋和莲藕翻炒。加入辣椒酱、盐、糖、酱油和清水，焖一会儿大火收汁就可上锅。

    其次来个酱爆青蟹，把青蟹剁块，裹面粉、下油锅。把锅里的油直接爆香姜葱干辣椒，加入番茄酱、甜酱和生抽（这里的番茄酱是闫颜做的番茄泥酱，没办法，这里没有番茄酱，只好凑合着用啦），熬煮一会儿加入蟹块翻炒（翻炒时注意不要粘锅）。最后勾芡就完成了。

    再来个蒸蟹，把蟹洗净捆好或者用筷子戳蟹心脏的部位，把姜片放在蒸笼的底部，再放上青蟹蒸十五分钟，小红椒切圈、香葱切末、蒜瓣捣碎、姜片切末，倒入白醋半淹没，加一勺化开的糖水（喜欢吃辣的可以不放），滴几滴香油

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