请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第126章 偷看大姑娘 (第2/3页)

酸的东西用糖腌了，能把酸变成酸甜，还能把橘子的清香留下来。

    如果用蜂蜜腌渍，做成馅料，会不会好吃？”

    老张想了想，“蜂蜜腌橘肉？酸味能压住？”

    “试试就知道了。”

    林穗动手，把剩下的橘子全剥了，橘肉去籽，撕成小块，放进一个干净的陶罐里。

    老张后厨就有蜂蜜，他拿出来，用半温的水化开，倒进罐里没过橘肉，又封好口，让乔玉娘放在灶边温着。

    “明天再看。”她说。

    老张的脑子也转得快，“要是这个橘香蜂糖馅能成，那就凑八个馅。八这个数吉利，席面上也好听。”

    “八个……”林穗数了数，“五仁、蜜红豆、桂花糖藕、枣泥核桃、板栗南瓜、椒盐油渣，再加橘香蜂糖，这才七个。”

    老张搓了搓下巴，“再想一个。最好配个颜色。”

    他朝厨房四下一扫，看到那筐刚蒸好的菱角，“菱角馅，你听过没？”

    “菱角？”

    “菱角煮熟了，碾成泥，加糖，面乎乎的，吃着有股清甜。就是这东西颜色白，做出来白生生的，不太好看。”

    赵娘子眉毛一挑，“白怕什么？染个色就是了。”

    她转身取出一个罐子，“这是春末泡桑葚酒，留着备用的桑葚干，这东西，只要一点点，酒就变成紫红紫红的，好看的很！”

    “这个行！”林穗道，吃桑葚黑手黑嘴，几天都洗不净。

    只需要一点，就能把馅料染好看了。

    她拿了几颗出来，加水捣碎，滤出汁水，拌进刚碾好的菱角泥里。

    白生生的菱角馅，慢慢变成了紫红色，像傍晚的天，又像熟透的葡萄皮。

    “颜色好看。”乔玉娘凑过来看。

    林穗舀了一小勺让老张尝。

    老张品了品，“甜，又有点果子的味道，桑葚子嘎吱嘎吱的有嚼头，搭得住。”

    林穗一拍手，“那就定下来，八个馅！”

    那就可以去备料了。

    林穗掰着指头盘算着。

    “南瓜、红豆、红枣、核桃，这都有。

    藕和菱角，集上周家每天都有卖，栗子要去山里捡，桂花……”

    福生道，“李大娘家有棵好大的桂花树，香好远！”

    正好李大娘是老熟人了，林穗拉着乔玉娘和月牙，“走，我们摘桂花去！”

    

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