请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第533章 决赛，赛出冠军 (第3/3页)

一个咸馅。

    甜馅是豆沙，咸馅是火腿葱花。

    酥皮层层叠叠，一碰就掉渣，造型像两只交颈鸳鸯，精巧别致。

    贾大海做的是松鹿同春、酿八宝鱼、银丝卷。

    松鹿同春，是以卤鸡脯做鹿身，酱牛腱做松枝，蛋白糕做鹿角，黑料点眼睛，造型也算生动。

    酿八宝鱼这道热菜是鳜鱼脱骨，肚子里塞进八宝馅料，蒸熟再浇汁，鱼肉嫩，馅料香。

    银丝卷要把面拉得细如发丝，一根不断，蒸出来丝丝分明，松软洁白。

    这是他师父许茂才传下来的手艺，贾大海拉面功夫确实不差。

    评委们一一品尝，讨论了好一阵。

    詹望海尝了孙师傅的百鸟朝凤，夹了一片卤鸡脯：“刀工精细，摆盘有灵气。”

    又尝了一品豆腐：“豆腐嫩，馅料鲜，芡汁薄厚正好，不糊嘴。”

    最后尝了鸳鸯酥盒，脸上露出赞叹：“酥皮起层好，一碰掉渣，甜咸双味，心思巧。”

    江广山尝完三道菜，放下筷子：“这个一品豆腐，看着简单，做起来难。

    豆腐要嫩而不散，馅料要鲜而不抢，芡汁要清而不寡，这些他都做到了。”

    郑晓玲对百鸟朝凤的摆盘赞不绝口：“这凤凰的尾羽，用心里美萝卜切得薄如纸，散开有飞扬感。

    旁边八只小鸟，姿态各异，有想法。”

    李敬华尝了鸳鸯酥盒，点头：“这个面点，比银丝卷难做，银丝卷考拉面，鸳鸯酥盒考起酥和造型，两个功夫都得硬。”

    郝正林尝了一品豆腐，又尝了酿八宝鱼，放下筷子，写了分数。

    评分牌亮出来。

    孙师傅，冷拼四十九，热菜四十九，面点四十九。

    总分一百四十七。

    贾大海，冷拼四十八，热菜四十八，面点四十七，总分一百四十三。

    黄业平，冷拼四十八，热菜四十八，面点四十六，总分一百四十二。

    方建新，冷拼四十七，热菜四十七，面点四十六，总分一百四十。

    陈一手，冷拼四十六，热菜四十八，面点四十五，总分一百三十九。

    姜海涛，冷拼四十五，热菜四十五，面点四十五，总分一百三十五。

    还有一位叫程明的年轻人，做了蝶舞花间、鸡茸鲍鱼和芝麻千层糕，总分一百三十八。

    最终，孙师傅荣获冠军，贾大海亚军，黄业平季军。 请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net