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第401章 我不是贪图口腹之欲的女人 (第1/3页)
正盘算着,唐杰站起身,语气认真地开了口:“这位小兄弟,我想再去杨家酒楼探一次店,这次只吃你一个人的手艺,把你拿手的都尝上一遍。”
“上次探店是我误会了,发的视频对杨家酒楼影响也不好,这次去正好把那些不太好的负面影响消除掉。”
宋砚没有马上答应,而是先问了一句:“唐师傅,你大概什么时候离开天府?”
唐杰想了想:“预计一个星期吧,明天还要去沈家酒楼一趟,今天只吃到了他们家的川菜,鲁菜我还没吃呢。”
“还有就是蜀清宴,他们家最近樟茶鸭子太难抢了,我准备这两天都去试试,等把你们这三家老字号都吃一遍后,我再去街边那些口碑不错的馆子转转,一个星期后,差不多就可以换地方了。”
宋砚在心里默算了一下,点了点头:“那行,唐老师走之前再来杨家酒楼一趟吧,我保证不会让你失望。”
唐杰眼睛一亮,伸出手和宋砚握了握,“那就这么说定了,我离开天府之前,一定再去一趟杨家酒楼。”
和唐杰告别后,宋砚很快回到了自己房间,把36小时的练习室用了,至于练习的方向,他最终选择了调味。
造型方面,有下一次的传承空间兜底,迟早可以追赶上来。
发面只能提升白案水平,对菜品没有一点提升,性价比不高。
刀功也不用,20多万的熟练度目前完全够用,再提升意义不大。
剩下的就是火候和调味了。
这两个都挺全面的,而且提升后对高汤带来的增益也非常大。
若是可以熬出S级的高汤,至少开水白菜是可以稳定迈入S级的。
而且很多国宴级别的菜品都与高汤息息相关,若是能把杨老爷子的鸡豆花也学过来,那就又可以多一个S级。
一个半小时后。
宋砚神色疲惫的回到了现实。
【调味(大师):120912/100W】
这一次他还是选择针对性练习调味,只不过同时做了三种菜品,所以熟练度涨得也快,提升了3万多点。
给手机定了个第
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