请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     201储冬制酱菜 (第2/3页)

了几分体面，俞氏只是笑笑，没有多说什么，此事便揭过去了。过了两天，俞氏又提出来让她帮着管理腌制酱菜的事。

    京城的冬天几乎看不到新鲜的蔬菜，贫苦人家里若是能吃上白菜红薯，就已经算是很丰盛了，很多人家家里都会在秋天还有蔬菜的时候腌制冬天吃的酱菜，这活儿既要力气又要技术，因为要从秋末吃到来年春天，不仅量要足，更要吃起来可口，最好还能花样翻新，因此每到这时候，家家都会有各种菜蔬和咸盐酱料相混合的味道弥漫在空气中，不论白天黑夜。

    因为之前已经拒绝了一次，这一次就不好再拒绝。

    真正做这件事的其实是厨房三管事家的婆子冯家的，温华去时，冯家的正带着五六个婆子干得热火朝天。

    冯家的一见她来，拿帕子擦了擦手，笑容满面的殷勤上前，“给奶奶请安！哎呦，这样的腌臜地儿，奶奶怎么来了？”

    温华笑了笑，“也没什么，大奶奶事情多，又想着今年家里腌菜的事儿，我是个闲的，替大奶奶来看看罢了。”

    冯家的早已经听说了，闻言连忙让人去搬椅子，温华也不阻止，看着满院子晒的菜干，“今年怎么样？”

    “回奶奶的话，今年预备的早，多添了两样儿，一共十四样菜蔬，五样腊肉，又因酸辣咸味道不一样，菜蔬又分了三十三味，照着往年的例，每味五十斤。”

    温华暗暗吃惊，每味五十斤，三十三加五，三十八乘以五十，一千九百斤呢，即便吃到明年三月，也是难以消耗掉的。

    冯家的不等温华开口，就笑道，“奶奶是不是觉得太多了？因着咱们府上的腌菜做得好，年年都要往各府上送些，所以这些并不算多。”

    温华也笑了，“原来你手艺这样好，倒怪不得。这些还要多久？如今到哪一步了？”

    冯家的原是个殷勤人，有心在新奶奶面前显显手段，便和温华细细数来，这些菜，有的单独腌制，有的却是几种甚至十几种放在一起腌制的，咸辣酸甜各有不同，有的看上去仿佛是一样的，实际上配方并不相同。

    “不知道奶奶爱吃什么口味的，说起来，满京城除了酱料铺子里的，再没有比咱们府上更全的了。”

    温华一挑眉，“可有辣的？”

    冯家的一愣，“奶奶爱吃口重的？”想了想，道，“咱们腊肉里也是放了胡椒的，有些辣味……啊,”她转身疾步走到院子的一角，从一个竹筐中抓了把东西回来，“奶奶看这个，如今南边儿有人吃这个，卖它的人说能去湿气，不过咱们京城还是不稀罕这个的，不过当个玩意儿摆着看看热闹罢了，奴婢想试着做了，自家尝了若是能吃再呈给主子。”

    这……是辣椒？！

    温华心里一动，伸手拿起冯家手里的那把绿中带红的辣椒，细细的看了，道，“这就是你说的新添的？看着倒像是家里的‘看辣椒’？”

    见温华似乎真是个识货的，冯家的忙道，“奴婢不敢自作主张，新添的是豆子和瓜白，这个是奴婢见着稀罕，所以请人买了些来试做，还是奶奶见识广，一眼就看出来了，这个和咱们京城的‘看辣椒’又有些不同，仿佛是到了南边儿换了水土，味道也不一样了。”

    温华见手里的这几个还没有完全晒干，便问她，“你打算怎么做？”

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读） 请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net