请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第37章 三十七一菜成名 (第2/3页)

就好。”见他窘迫的脸都红了，沈少卿不以为意地替他解围道。

    “咳咳，不说这些了。他整日里围着我转，又什么都要看个仔细，问个明白，我就是不说，多看几遍，他大致也能琢磨出做法来了。我就是怕被他给学去了，才有些拿不定做哪些菜好。”季宣怀局促地转移话题道。

    “可惜我一点都不懂，连那些个调味料都认不全，怕是帮不上你什么忙了。”说到这里，沈少卿不禁也羞愧的脸红起来。要不是他先前乱出主意，也不会害得季宣怀一连切伤了两根指头。看来他以后还是要多了解一些才是，不能再像这样顾头不顾尾了。

    “这个不用你……调料？对呀，菜谱上有许多菜都是要按比例配调料的，只要我事先将这些东西调配好，即便他知道了做法，也不一定能做出正确的味道来。”季宣怀突然从他的话里受到了启发，兴奋地对他说道，“幸亏有人提醒，我先前怎么就没有想到呢？”

    接下来没过多久，季宣怀便决定了自己的菜单，其中都是像香酥鸡、烧鸡、酱牛肉、蒜泥白肉这类需要特制的调料秘方的菜式，尤其是蒜泥白肉，主料就是煮熟的五花肉，而美味的秘诀却都在配料之上，仅是蒜泥中就要加入糖、醋、酱油等七八种调料，只这还不算完美，必须还要加上一份由三种辣椒面，三种油温熬制，然后彼此混合而成的，色、香、辣具至极点的辣椒油，才能呈现出其的独特美味。

    只要这些秘方不泄露出去，便很难有人能将这些菜偷走。

    做完这些之后，季宣怀在松下一口气的同时，想到自己去酒楼的初衷，不由有些失望。那些人说的很对，他的确是连最基本的技巧都不太懂，菜谱上的很多做菜方式，他更是连听都没有听说过，可若是找不到愿意教他的人，怕是他也只能像现在这样，当个只有几样拿手菜的厨子，而不是沈母的娘那样，能够烹制百味，人人称赞的名厨了。

    “怎么，菜单不是定好了吗？”从厨房中端着水盆进来的沈少卿，见他眉头紧锁，兀自出神，出声问道。

    “嗯，没事。就是有些累了。”他摇了摇头，明日沈少卿就要去学馆受先生的考问了，不想让他再为这种事分心，因此，看了他手上的脸盆一眼，随口说道。

    “既要做饭，还要防着小人，不累才怪呢。”沈少卿的眼神暗了暗，轻声说道，随后将脸盆放好，卷起自己的袖子，把架子上的毛巾在盆里搓了搓，捞起来拧的半干，拿着它向季宣怀走去，“你的手不能沾水，凑合着擦擦，赶紧睡吧。”

    “不用，我自己一只手也能来。”看着替到眼前的毛巾，季宣怀有些受宠若惊地说道，双手比划了半天，也没把毛巾接过来。在他看来，只有沈少卿这种看着就柔弱的人，才用得着这般上心，而他这种皮糙肉厚的，以往因为煮糊了一锅米饭，被打折了一条腿，也没人说一句关心的话，别说只是伤了两根手指了，哪里用得着这么兴师动众的。

    “我不能替你分担什么，也只能做这么点小事而已。说起来这也怪我，要不是我乱出主意，就不会受这个伤了。”见他不接，沈少卿叹了口气，边说着，边拉过他受了伤的左手，仔细地替他擦了起来。

    “你不要这么说，你

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