请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第83章 八十三明争暗斗（中） (第2/3页)

口茶，率先起身道。

    比试不同于自娱自乐，今天想不出，隔几天再接着想也是一样，甚至直接放弃也是无可厚非，比试的时间一到，无论是输是赢，都必须把自己努力的成果摆出来。

    第二场比试，季宣怀和赵衡仍然可以说是同时完成。

    季宣怀出人意料，并没有选择清蒸，而是将鳜鱼斩头去骨，将鱼身用花刀改成菱形花纹，然后拖蛋黄，入热油炸两次，使其外焦里嫩，形如松鼠。最后淋上调好的酱汁，使得整道菜不仅热气腾腾、色泽诱人，酱汁淋在炸好的鱼身上，还有吱吱的响声，倒真不知盘中的究竟是鳜鱼，还是松鼠了。

    与季宣怀相反，在做法上，赵衡中规中矩，选择了最常见的清蒸。但让人眼前为之一亮的是，经过他的精心研制，整道菜在外形上，与季宣怀的松鼠桂鱼可谓有异曲同工之妙。

    将鳜鱼切去头尾，从鱼身背部施以花刀，切断鱼骨，但鱼腹仍然相连，盘中垫上香菇、葱姜蒜，将切好的鱼身呈扇形摆放于盘中，拼放好鱼头和鱼尾，使之完整。最后有技巧地撒上切成圈的青红花椒，淋上调制好的豉油，入锅蒸熟即成。整道菜如开屏的孔雀，色彩绚丽，清香扑鼻。

    “松鼠桂鱼。”

    “孔雀开屏。”

    将菜送至评审面前后，两人几乎异口同声道。

    “外嫩里焦，酸甜可口，外形奇巧，极好极好。”

    “细腻嫩滑，清淡鲜美，别出心裁，难得难得。”

    三位先生一一尝过之后，都认为两道菜各尽其妙，难分高下，不由左右为难，迟迟未有定论。

    “诸位稍安勿躁，想来此地人才辈出，另三位评审都难以取舍。既然胜负一时难定，不如听本官讲些近日来道听途说之言，恰巧正主也在这里，也好解了本官的疑惑。”见三位评审仍聚在一起商讨，堂下众人也开始窃窃私语，孙侍郎抓准时机开口道。

    “这演的是哪一出啊？”

    “就是，胜负还没说，怎么突然就厨艺比赛变对质公堂了？”

    “嘘，噤声！听那官儿说些什么。”

    “我管他说什么，只要别影响到老子的赌局就好！”

    “……”

    众人不知道孙侍郎葫芦里卖的什么药，纷纷交头接耳。

    “静一静，听本官一一道来。”众人的喧闹声，并没有打消孙侍郎的兴致，他从座椅上起身，示意众人安静，接着朗声说道：“前几日，本官私□□察民情时，曾听到一些传言，说的正是留仙居的主厨季宣怀。说他自幼品行不端，寡恩薄情，一乡野刁民，何德何能，竟敢妄想下代民心，上沐皇恩。

    本

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