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请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     102佛跳墙 (第2/3页)

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    紫苏呵呵一笑，道：“这道菜有个讲究，说是很久以前，有几名秀才途经一馆饮酒品菜。恰逢堂官捧一坛菜肴到秀才们桌前，坛盖揭开，立时满堂荤香，秀才闻香陶醉。便有人问此菜何名，堂官答：尚未起名。于是便有一秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云：”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。“



    ”姑娘是说，这名便在‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’，这句诗中？“竹枝犹疑的看了紫苏道。



    紫苏呵呵一笑，抬手便弹了竹枝一个脑栗子，赞道：”果真儒子可教也！“



    竹枝被她弹得脑门一疼，捂了额头不满的道：”姑娘，你怎么越来越皮实了！“



    紫苏闻言，不由便哈哈大笑了起来，一边笑，一边对在一旁笑盈盈看着的郑婆子道：”郑妈妈，帮我一把。“



    ”哎，“郑妈妈连忙上前，一边搭着手，一边对紫苏道：”姑娘，你们这说了半天，这名还是没说出来啊。“



    ”这名啊！“紫苏眉梢微挑，笑道：”你可以叫它福寿全，也可以叫它佛跳墙。“



    ”福寿全？佛跳墙？“郑妈妈怔了怔，点头道：”我觉得还是福寿全这名好，大过年的就讲究个喜庆。“



    紫苏笑了笑，她虽则更喜欢”佛跳墙“这名，多形像多生动！但自也不会与讲究个吉利的郑妈妈去较真！



    她将鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫以及鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚再有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等总计三十多种原料和辅料分层装进手里的坛中。



    又用荷叶密封坛口，然后加盖。又让秀兰将精选过的木炭烧起的小炉子拿了出来，旺火烧沸后改用微火慢慢的煨着。



    一切弄妥后，回头看了竹枝道：”什么时辰了？“



    ”未时一刻。“



    紫苏便点了点头，对竹枝道：”给姑娘我沏壶茶来喝。“



    ”哎。“



    不待竹枝开口，郑婆子连忙抢了上前，开了厨房的柜子，拿了一只胎质精白，釉水莹润，光照见影的甜白资茶盅出来，又开了一个掐丝琺琅的盒子，取了上等的茶叶，不多时拿了灶上烧着的沸水，冲了杯香飘四溢的茶水，双手递了过来。



    ”姑娘，请。“



    紫苏笑呵呵的接了，打量了手里的茶盅一番，看了郑婆子道：”郑妈妈，这可是上品。“



    ”原先是一套的，原是老爷从京都带来的。“



    郑妈妈说到这，却是话声一顿，不再说了。



    紫苏笑了笑，这么上等的瓷器还是一套的，现在却只剩下这么一只，想来这之间怕是也有不为人知的故事。只是，这故事，却不一定需要谁都知晓！



    ”姑娘，这要等多久啊？“



    紫苏笑了笑道：”二个半时辰。“



    ”那姑娘，你回屋歇着吧，奴婢在这看着便是了。“



    ”是啊，姑娘你回去吧，老婆子在这守着便是。“郑妈妈也连忙道。



    紫苏摆了摆手，这佛跳墙讲究的就是个火候和密封性，若是有哪个婆子一时好奇，揭了盖，就全功尽弃了！



    ”不用，妈妈你去忙你自己的吧。“想了想又道：”将院里的人也都喊了进来吧，只别动我这小炉子就是。“



    ”哎。“



    郑妈妈应了，便到小院里喊了晒太阳的婆子们进来。



    婆子原以为进屋便能和从前一样看到成品，不想，这回却是不一样，只一尊精美的坛子在小炉子上小火炖着，便连平日的香味也不曾闻着，不由便都齐齐的看向紫苏。



    ”都别看了，忙自己的去吧。“郑婆子将婆子们驱散开，转而对紫苏道：”姑娘，你要不去院里坐坐？“



    紫苏看了眼挤满人的厨房，点了点头，吩咐竹枝和秀兰，”你们两在这看着，我就在院里坐着，有事喊一声。“



    ”是，姑娘。“



    郑婆子连忙喊了另外两个婆子，抬了紫苏的桌椅摆放在院子里，一切妥当后又问了紫苏，可要用些点心，待紫苏道过谢再三说不用后，这才退了下去。



    冬日的阳光带

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