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请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     065章过大年，杀大猪（下） (第2/3页)

去了，nv孩子看这么血腥的场面，也不好。



    这时老爸和二叔二人一人扯着一只猪耳，把家里那头大féi猪拉到了院子里，只见这头大féi猪膘厚体壮，一边走一边哼哼着，每走一步身上的ròu就颤一颤，真是一头名副其实的大féi猪。



    这就家乡的本地猪，有féi有瘦，喝的是山泉水，吃的是谷杂粮，绝不吃放心不饲料或什么添加剂，美味鲜动得很，炒出的ròu是香的，煮出来的汤是甜的。绝不像城里的饲料猪，吃的就是饲料和jī素，拿它来做菜都没什么ròu味，试想一下，农村养一头猪的周期是一年，ròu质都长得比较好了，而城市的饲料猪，为了节约成本，都是三个月就出栏了，这点时间养出来的ròu质能好到哪里去呢？难怪在老家就是炒ròu根本不用什么调料的，就一点葱huā一把盐就美味无比，不像城市里，炒个菜又是调料又是味jīng什么的，现在刘枫想明白了，不放点调料什么的，城里的猪ròu真的不好吃。



    “这猪养得真好，老弟，你看是看水看还是看称？”张叔突然发问道。



    “算了，不赌那个了，看称吧，今天我要拿的要多一点。”老爸想了想，选择了看称。



    看水还是看称，刘枫知这什么意思，看水就是看着猪，估算一下有多重，屠夫和主人家谈好，到时杀了无论多少，都是按商议好的重量，带有一点点赌博xìng质，看称就是杀完猪剃完á后，主人家取走所要留下的，就拿称来称，重量是多就多少。



    张叔笑了笑：“行，你说了算。“然后对刘枫说：“大学生，怎么样，帮帮手，你家的猪这么féi，要多点人才能抬上ròu案上，一会放血的时候还得帮住按住呢。”



    刘枫撸起袖子走近前去：“没问题，不用叫我也得帮忙的。”



    这猪真重，也可能它到末日到来，当众人想按住它的时候，它猛地一挣脱撒脚就跑，可能是太féi的缘故，没跑多完就让二叔按住，众人一起用力把它抬上ròu案，死死的按住它的四条tuǐ，那猪的力量真不小啊，刘枫力量小，和老爸两个人一起按住一条tuǐ也差点按不住，猪平时睡的是猪圈，比较脏，刘枫穿着一身新衣一会儿就这里脏一块，那里沾了泥，不过这时也顾不得这么多了。



    “他婶，要猪红就快点拿桶来，记得放点盐。”



    张叔拿起了杀猪专用的尖刀，大声喊着。



    在农村，猪血都是归主人家所有的，可以nòng成猪红，煮猪红汤或煮来吃，猪红能清肺去尘等功效，很爱大家的欢迎。



    “来了，来了。”老妈拿了一个干净的塑料桶跑了过来，放在ròu案下面。



    “开刀了，都按紧。”张叔大叫一声，手里的刀快如闪电刺进了猪的脖子处，这时猪痛得发出超大分贝的惨叫声，杀猪声全村可闻，早醒的人就知道，今天又杀猪了。



    张叔握着刀的手很稳很稳，轻轻按了按，然后一把hōu出来，猪血就如流水般哗哗地流了，流到伤口下面的那个桶里面。别看杀猪简单，其实大有学问的，有经验的人，下刀时会准备找到猪颈间的大动脉，一刀就能命中要害，在猪未死前把血放干，这样猪ròu会比较鲜美，如果放血慢了，猪死了血还没放完，血就会积会积压在血管里形成淤血，影响r

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