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第一六二章 随园食单 (第2/3页)
,会这一手的人其实也不少,尤其是三山名菜佛跳墙,最关键的一步就是这个温酒,酒温得好坏,加的时机的准确与否,加的量正确与否,都直接决定了佛跳墙是不是真正的佛跳墙,一般地说,一饭碗量的菜肴,加半汤匙,两份则加三分之二汤匙,三份则家一汤匙,但这也不是绝对,主要还要看菜肴里的荤腥食材所占的比重来酌情增减。
江力自己也琢磨出来了,凡是鱼肉类的,都可以这么来做,最后加温酒,都能增加菜肴的鲜甜,或许第一次吃到这个味道,不觉得怎么样,但吃过了之后,再返回去吃没加过温酒的菜肴,就会感觉到缺少了点什么。
“有这么神奇”林之洋却是不信,好歹他也是和李汝珍相处过不少时间,李汝珍虽然是以小说出名,但却是个博学大家,各方面多有涉猎,作为文人,好吃和会吃肯定是少不了的,受李汝珍的影响,林之洋也是个吃客,尤其他又曾经是星际探险者,到过的星球不计其数,什么味道没尝过但这温酒,却是第一次听说。
江力却是不答话,锅里的汤已经收得差不多了,他取了一个小碟,先把锅里的土豆排骨盛点出来,放在一边,吴刚见江力盛出了一碗,伸手就要端,被江力反手拍了一下:“这个别吃,是给你们做对比的。”
然后在锅内将温好的酒淋了一汤匙下去,也不搅拌,就那么盖上盖又焖了十几秒钟,这才拿个大盘,将土豆排骨盛了出来,拍拍手:“你们先吃这大盘的,然后再尝一尝小盘的,就能区别出来了。”
两人忙不迭的取碗取筷子,各从大盘里夹了一块排骨,也顾不得烫嘴,直接就送到了嘴里,嘘哈嘘哈的吃了起来,两人的眼都是瞪的溜圆,那是烫的。
尝了一块排骨再尝一块土豆,两人顿了顿,都不说话,然后不约而同的将筷子都伸向了小碟,各夹一块到嘴里,嚼了两下,微微的皱了皱眉,有点失望的感觉。
江力将他们两人的表情都看在眼里,这才说话:“怎么样是不是有差别”相对于这两人,江力对嫦娥却是有点小感激,因为她虽然也上前来吃,但却是正眼也没瞧过一下小碟里的,只顾着埋头吃大盘里的。
漂亮女人就是有优势,连吃东西都好看,这是江力对嫦娥的评价,殊不知,他也被嫦娥影响了。只凭着不看一眼小盘的,嫦娥就让江力对她的好感度噌噌的往上蹿。江力想让将他们三人牢牢的绑在自己的车上,嫦娥又何尝不想把江力绑在她纯狐家的战车上
吴刚和林之洋将嘴里的咽了下去之后,也不回答江力,用行动来给出了答案,再往下,他们是看都没看小碟里的一眼,江力苦笑了下端起了小碟,既然没人吃,那就只好自己吃了,浪费可是非常可耻的。
三人风卷残云的,很快就把满满一大盘的土豆排骨给消灭了,然后很不好意思的看着江力:“哈,反正江老弟你自己会做,什么时候想吃了,随时可以
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