请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第二十九章 小试厨艺 (第3/3页)

篓子，就别瞎参合了，我都让你说二了。赵炽两眼一翻，不忿道，棋是你自己走的，我让你往东你偏往西，我叫你跳出你偏打断，不输才怪。俩人越说声音越大，冯旭亮因为胜券在握，心情愉悦，见状乐不可支。

    最终欧阳彤忍不住从厨房走出来，责怪道，你俩都多大了，怎么还像中学生似的，下盘棋也能吵半天，都别下了，吕天凡，赶紧过来骈鱼，就等你了。吕天凡悻悻站起身，来到厨房，洗了手，拿起菜刀在磨石上来回蹭了几下，用手指试了试刀口，用水冲净，拭干。菜板也擦净。从盆里拿出牙片鱼，此时鱼已经奄奄一息，只是嘴巴还在无奈地张合。

    艾霞是南方人，首次得睹骈生鱼的情景，饶有兴趣在旁观看。欧阳彤是听赵炽说过吕天凡有这一手绝活，却没见过，自然也想看个究竟。

    吕天凡把鱼平铺在菜板上，眼见身后两大美女一左一右看得聚精会神，早忘掉刚才下棋的不快，飘飘然手舞足蹈地吹嘘道：“这骈生鱼可是最见功夫，首先你得清楚鱼骨鱼肉的生理结构和分布厚度，这个没法学，就是经验，骈的多了自然就知道了。其二要掌握用刀的火候，心要静，手要稳，下刀要准。想当年，我在海边……”

    欧阳彤打断他，嗔怪着说：“别墨迹了，赶紧骈吧，我们还等着洗菜板呢。”

    艾霞则用手背捂着嘴窃笑不已。

    吕天凡被数落的有些窘迫，讪讪然不再作声，老老实实做起活来。只见他先拿刀在鱼头鱼尾及身子两侧各豁了一刀，接着用手按住鱼身，刀刃伸进先前豁开的鱼头下方的刀口内，再平着刀身顺着鱼身缓缓割去，不一会儿，一块完整的鱼肉被骈了下来。令人惊奇的是，鱼内脏隔的一层薄膜丝毫无损，且不见一丝血迹。翻过鱼身，如法炮制，割下另一块鱼肉。此时只剩下一副骨架的牙片鱼依旧嘴巴一张一合。

    将一块鱼肉铺在菜板上，菜刀呈四十五度薄薄地骈下，却并不切断，直到骈下最后一片鱼肉，也不抬刀，用另一只手拽住鱼皮轻轻一拉，整张鱼皮便被揭下，将鱼肉码在盘子里，递给艾霞说：“放冰箱里稍冻一会，吃的时候味道更佳。蘸料不用辣根，切碎的姜末倒上白醋就行。”

    回身再将剩下的鱼骨掏出内脏洗净，连同两块鱼皮一同扔进小锅里，说：“在我们那这鱼吃起来是不扔内脏的，怕你们嫌腥。这鱼添上水烧开后，再焖十分钟，加上葱花香菜，少许的盐、味精、胡椒粉和醋就可以喝了。”吕天凡扫了一眼艾霞，笑嘻嘻接着说，“不知道嫂子有喜没有，这玩意儿不但大补，还下奶呢。”

    艾霞被说得羞红了脸，低下头，欧阳彤啐道：“好你个吕天凡，骈个鱼就了不起了，敢在这里胡说八道，小心把你舌头勾出来。一会看我们怎么收拾你，现在赶紧滚出去，这儿没你的事了。”

    吕天凡被欧阳彤连推带桑撵出了厨房，身后传来两个女人嘻嘻哈哈的笑声，惹得冯旭亮与赵炽两人不解地向他望来。 请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net