请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第652章 不是那方脑壳的阿伟给的吧？ (第1/3页)

    「耶？」

    周砚从床上坐了起来，看着眼前弹出的字幕。

    【奖励可领取】五个大字金光闪闪，格外耀眼。

    杀猪宴那都是年前的事情了，这任务周砚都给忘了，没想到竟然突然刷新了奖励。

    感谢珍妮大姐刷的奖励！

    周砚最喜欢的就是这种任选」奖了。

    四川菜谱那麽厚一本，里边从家常菜到宴席大菜都有，可选择性极强，可以按需挑选o

    看来这杀猪宴的传播效果应该极佳，系统非常满意，所以给刷新了这麽好的奖励。

    周砚拉开灯，拿起床头的《四川菜谱》翻开。

    小滑肉、合川肉片、麻辣肉片————这些都太简单了，不值得使用一次这种机会。

    再看後边，豆渣鸭子、牛头方、坛子肉————这些顶级川菜，才值得他下手。

    但具体选哪一道，周砚又有点犯难了。

    要说店里目前的菜单吧，周砚没有太多更改的想法，上周刚上了一道椒麻鸡，而且还是替换掉了原来的凉拌鸡。

    这周他打算再练练李庄白肉，找个时间点把李庄白肉给上菜单看看效果。

    前两天的宜宾之行，让他信心满满。

    毕竟连宜宾人吃了都夸好，没怎麽吃过李庄白肉的嘉州人，应该是没有话说的。

    刀工已经慢慢磨练出来了，且趋於稳定。

    目录翻了一遍，给周砚看困了。

    明天一早还要起来办正事，把《四川菜谱》往床头一放，倒头就睡。

    先放着吧，回头研究新店菜谱的时候，再跟老罗他们商量商量。

    这种可以自选的菜，最适合拿来查漏补缺了。

    少啥咱们就学啥，主打一个灵活多变。

    第二天一早，小曾就来店里帮忙。

    今天跟她一块来的不是小叔，而是辉辉。

    「耶？辉辉，今天变成你送麽奶奶来上班了啊？」周砚看着帮忙把二八大杠推到一旁

    锁起来的辉辉，笑着问道。

    「对！我跟麽爷爷说了，以後让他多睡会，我送麽奶奶来上班。」辉辉点头，还拍了拍自己的包：「我揣着菜刀的，能保护好麽奶奶。」

    辉辉今年十五岁，继承了老周家的好体格，从小就吃牛肉长大的，现在已经有一米七了，比小曾还要高半个头，而且颇为壮实。

    你要忽略他的年纪，体格已经不输成年人了，他说能保护小曾，还是很有说服力的。

    小曾听着辉辉一口气一个麽奶奶，有些哭笑不得。

    关键人家还没喊错，卫国是麽爷爷，那她不就是麽奶奶嘛。

    但是，她才二十七岁啊！

    娃都还没有生呢，以後辉辉要是天天在店里喊她奶奶，那她真是有点受不了。

    「辉辉，以後在店里你就不喊我麽奶奶了。」曾安蓉跟辉辉说道。

    「那我喊你啥子呢？麽奶奶。」辉辉疑惑道。

    「你就喊我————曾师。」曾安蓉说道，「要是你以後拜了我师父当师父，那你就喊我大师姐。」

    「要得，麽奶奶。」辉辉点头。

    「喊曾师。」

    「要得，曾师。」

    「对嘛。」曾安蓉满意点头。

    辉辉摸了摸脑袋，他感觉不太对，但不敢说。

    毕竟来的路上，麽奶奶才答应说以後会多教他做菜，等会她要是不高兴了，反悔怎麽办。

    店里谁厉害他还是分得清的，除了小叔和老罗，剩下的就是麽奶奶了。

    阿伟虽然叫的比较凶，但他没麽奶奶厉害。

    曾安蓉跟周砚说道：「师父，辉辉昨天跑家里来说以後跟着我来上班，我看他这麽好学，就答应了，刚好让卫国在家多睡会。」

    「要得，看他能坚持好久嘛。」周砚笑着点头，辉辉上班第一天，这干劲是拉满了的。

    「小叔！你放心，我肯定天天都来！」辉辉信心满满道。

    「你说的哈，我也不会让你白干，一个月给你算10块钱的学徒工资。」周砚拍了拍他的肩膀：「好好干，等你啥时候当墩子了，工资就跟你老汉儿一样了。」

    「还有工资啊！」辉辉的眼睛都亮了。

    周砚点头：「那肯定噻，学厨是为了挣钱，为了过上更好的生活，然後再去追求其他的理想。」

    「嗯，我明白了！」辉辉重重点头，十块呢！他念书的时候，一个星期的零花钱才五毛，而且还要看他妈的心情才有。

    等他成了墩子，一个月跟他老汉儿一样挣六十，他就存钱买个二八大杠！

    辉辉的眼睛越发明亮，感觉生活充满了奔头。

    「你这麽早就来，是想学白案啊？」周砚又问道。

    辉辉点头：「嗯！我要像麽————曾师一样，白案和红案都学，两样都精通！」

    「要得，来嘛，你先跟着小曾学和面和揉面。」周砚笑着点头，少年就是得有这种志向和干劲。

    这个年代的川菜大师，基本上都是红白两案精通的。

    毕竟有些饭店後厨，并不会给你专门配个白案师傅伺候着。

    比如特级厨师考试中的烤乳猪，那是从抓猪杀猪开始的，但最後吃烤乳猪的那个薄饼得自己做。

    那薄饼就属於是白案环节了，考的就是厨师红、白两案的手艺如何。

    点心状元罗坤，烤的一手好叉烧，各种粤菜也是精通的。

    面状元林家治林大爷，除了会一手大刀金丝面，各式宴席大菜也是精通的。

    这个年代的顶级大师，基本上涉猎都比较广，很少会把自己限死在某一个领域中。

    周砚目前给自己定的方向，也是红案、白案双修，哪里不会点哪里。

    像小曾、辉辉跟着他学，一开始肯定也是两个方向一起培养。

    至於有没有这方面的天赋，那得学了才知道。

    说不定没红案天赋，最後天赋全点在白案上，那也是说不准的。

    辉辉跟着小曾进了後厨，洗了手，负责给小曾打下手。

    打水、称重，这些杂活他还是干得不错的。

    主打一个听话，喊干啥就干啥，很有执行力。

    「比阿伟喊得动。」小曾喊辉辉去打井水，笑着回头跟周砚说道。

    「嗯，学徒的优秀品质之一。」周砚也笑了。

    今天章老三父子俩一早就把肉给送来了，周砚今天要去银行取钱给孙洪斌和孙老，然後还要去办理过户那些手续，出门前得把卤肉给做好。

    老周同志听到声音便下楼来帮忙。

    现在牛肉采购这活已经交给了周飞，他来的时候顺道就把牛肉带上来。

    老周家最不缺的就是眼光老辣的杀牛匠，今天屠宰场哪一头牛最好，就拿哪一头牛的肉，边角剃得乾乾净净，拿来都是能用的货，没有丢头。

    周砚如今在周村还是有几分排面的，当然，周二娃饭店每天固定要几十斤牛肉，自然也就有了相应的话语权。

    面揉完了，辉辉把围裙上的面粉拍一拍，又跑来帮忙处理肉。

    平时这活是轮不到他干的，但今天他来得早，赶上了。

    「辉辉，来，我教你啷个烧猪蹄的毛毛。」老周同志笑着招呼周立辉过来。

    「要得，四爷爷！」辉辉立马往前凑。

    墩子嘛，乾的就是这些活，周砚倒也不担心他学杂了。

    周二娃饭店的後厨没有菜鸡，跟谁学都能学到手艺。

    新手嘛，都是这样的，啥都想学。

    今天早上，周砚把包子的数量降了八百个。

    营业开始之後，和他预想的差不多，随着学生放假，今天早上来吃包子的学生数量直线下降，工人成了主力军，但没有孩子带动，也是下滑明显。

    「娃娃些不上学，也就不早起了，看来接下来这两个月，咱们的包子不太好卖了。」赵铁英叹了口气，语气中带着几分无奈。

    「那没办法，你看看咱们家沫沫，平时闻到烤叉烧肉，爬得比谁都快，今天都七点多了还没起呢。」周砚笑道。

    今天的包子应该差不多能卖完，剩也不会剩太多。

    要是按照昨天来做，今天一下子剩七八百个包子卖不出去，那才是真的麻烦了。

    「要不赶场的时候我跟你老汉儿去桥头卖包子去？那边人多，弄个三轮车就行，还可以弄点卤肉过去卖，之前过年的时候，我跟你老汉儿也卖得挺好的嘛。」赵铁英一边说，一边跃跃欲试。

    「妈，你真想去啊？」周砚看着她笑问道。

    「对！」赵铁英点头，「你像今天早上，就没得好忙嘛，我跟你老汉儿基本上都是闲着的，去桥头卖的话，还能多卖点，给店里多挣点钱。」

    周砚道：「这样嘛，明天开始，赶场的时候你就跟老汉儿去桥头卖包子和卤肉，卖到他们收摊你们也收摊。」

    「要得！」赵铁英脸上露出了笑容。

    周砚又道：「你们卖包子和卤肉挣到的钱都算你们的，包子我就算一个本钱和人工，卤肉也只算成本给你们。」

    「那怎麽好呢，我们是上班时间出去的嘛。」赵铁英摆手。

    「我们还说这些呢？」周砚笑道，「你想去做就去嘛，暑假这两个月，早上确实没得平时那麽忙。」

    「要得，那我就不客气了，明天赶场我就喊上你老汉儿去。」赵铁英点头，想了想又道：「把沫沫也带上，她比我还会吆喝，我也给她点提成。」

    「那是，沫沫是销冠的嘛。」周砚点头，一想到周沫沫美好的暑假，才一天就结束了，就忍不住想笑。

    周砚都不用猜，赚钱的动力会帮她克服懒觉，让她爬起来去卖包子。

    淡季生意就是这样的，让他们去另外挣点外快，比在店里坐着乾瞪眼强。

    还能让他妈开心。何乐而不为呢。

    一个早上忙活下来，辉辉扶着门口，锤了锤自己的腰。

    十五年了，他头一回找到自己的腰在哪里。

    「小孩，当厨师不简单吧？」阿伟看着他笑道。

    「不简单，是体力活呢。」辉辉点头，但眼里斗志满满：「不过我也不简单！我肯定能学好的。」

    「嗯，有点志气在身上的。」阿伟微微点头。

    七点半，周砚已经把卤肉出锅，拉面也备够了量。

    周砚拿了三个崭新的铝饭盒，打开之後，切了一盒卤牛肉，一盒卤猪头肉和一盒肥肠拼猪耳朵。

    

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