请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第一百六十章 香 (第1/3页)

    炖鸡需要时间，里面高峰已经提前点着了火，大锅烧热干锅后，文娟先在里面放油，爆香了姜片花椒和两三根朝天椒还有些白糖出味，而后把热水简单焯过血水的鸡块放进去翻炒至完全变色，而后依次加入娟又加了些泡发的冬笋和香菇做配。

    炮子肉嫩，爆炒之后，稍微加点儿肉汤一顿，也就二十来分钟的时间就熟了，中间那点儿时间，文娟压根没有浪费在等待，土豆滚刀切块，在大锅炖鸡收汁的阶段放进去。

    煲罐里的排骨盛盆端上去后，文娟把小心的点着擦布把煲罐稍作清理，罐底铺葱段，而后把她提前炸过的大肉肉皮朝下一层一层码进去，浇上黄酒，些许酱油，放进大料，少许的肉汤，盖上锅盖，开始焖炖起来。

    这是简易版的东坡肉的做法，只是她为了抓紧时间，把五花肉提前油炸处理了一下，更容易熟烂，不过，她在其中加入的是金莲空间的湖水炖的肉汤，更能激发食材的原汁原味，倒是不会影响大大的口感。

    炮子肉炖好了，刚好和提前炖上的大盘鸡一起出锅，先后送上去，人多这些大菜文娟都不用盘子了，直接用食堂借过来的小盆子，正好吃一波撤一波，一波接一波的光盘行动，一波接一波的扯下来盘子，也不怕桌子不够大占位子。

    大锅再次刷油，把提前腌入味的鲢鱼段两面煎一下，趁着锅底热油炸了些花椒调味，添上热水，放入葱姜和尖椒，开火炖。

    小锅也没闲着，醋白菜和酸辣土豆丝都不费时间，提前都切出来准备好的材料只要烧火入锅翻炒，几乎是五分钟一个，五分钟一个，都不浪费时间。然后继续烧热，锅内放油炒糖，糖色炒至发红，放切成一寸见长的大肠上色，之后再放入葱蒜末，醋黄酒肉汤烧开再放盐白

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