请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第六章 大唐的那些食物 (第2/3页)

道菜是把鹅鸭饿上一段时间，然后脚掌洗净放到金属笼子里，生炭火烤。

    再放上调好的调料汁于笼内，鹅鸭一热就开始饮调料汁，然后在笼中跳跃。这时开始往鹅鸭身上浇调料汁，直到鹅鸭被烤死，羽毛褪尽。这时味道也进去了，肉也刚好熟。

    这两道菜李好印象比较深，一道菜是因为花费不少还浪费。而另一道菜则是太残忍，感觉不像在吃东西，而是在虐待动物。这道菜别说吃，就看李好都不想去看。

    到这里关于鸡鸭鹅这些，还有一个很有意思的话题。那就是在唐初的时候，鸡鸭鹅等禽肉其实是不算肉的，这可是李二亲自说的。

    据记唐初一度禁止御史到地方时吃肉，但唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉。然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与”

    李好印象深刻的另一道名菜“鱼鲙”在这个时候也很盛行，“鱼鲙”就是生鱼片。没错，岛国的生鱼片是从唐朝传过去的，只是后来又从岛国传了回来。

    某些人还把这个当成岛国人的发明和特色吃食大力吹捧，殊不知千多年前我们的老祖宗早就玩这个了，还玩出各种花样刀法出来。

    生鱼片这东西，古今海内外的做法差不多。取新鲜的鱼，或切成片、或切成丝，蘸调料吃。这也是大唐的顶级菜肴，因为切鱼片对刀功的要求很高，一般人还做不来。

    老杜有首诗就详细记载了吃的过程：“姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。”

    不过到了大唐了，也不是什么鱼都能吃的。如果来一道红烧鲤鱼，嘿嘿，估计还没等吃到肚子里面去，马上就会有官府的人拉着先打几十大板再说。

    没办法，鲤通李，

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