请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第356章 意外的惊喜 (第2/3页)

。用筷子挑出大小差不多地六只摆放在围碟中。接下来把腌制差不多的鱼肉和鸡肉干炸。他的过油功夫也非同一般。炸出来的鱼块和鸡块金黄金黄的。十分的诱人。这样四个荤菜就已经准备妥当。

    

    在库内的时候他就亲自动手拌了两个朝鲜族风味的小咸菜。直接装盘就可以了。范师傅的拿手好菜是素鸡豆腐。每次为领导服务的时候这道菜都是必上。每次领导吃过他做地素鸡豆腐后都是赞赏有加。在车库中他已经把这道菜加工好了。现在放进原汤中再煮一下就可以出锅了。

    

    最后一道素菜是咸鸭蛋黄。他把咸鸭蛋黄都剥出来。用特制的刀沾着清水把蛋黄的四周去掉。只留中心一块正方开形的蛋黄。然后把这个正方蛋黄切成四片。共用了9个蛋黄切成了36片。然后在小围碟中摆成花的形状。

    

    段长一直站在范师傅的身边观看他的制作。对他超凡的想象力和精致的刀法十分地赞赏。见他准备得差不多了。就出了厨房和女列车长一起去软卧车请左政过来用餐。

    

    标准餐车一共设有12张餐台。每个餐台能坐4名旅客。满员为48名。靠近厨房门口地为1号餐台。对过的为2号餐台。其余地以此类推。在有领导用餐的时候。领导坐的位置是十分有讲究的。主要领导都是坐1号餐台1号位置的。然后按大小排序。领导超过4人就需要准备两桌及以上了。

    

    左政和林国正来到餐车后。餐车长请左政坐在了1号餐台的号位置。因为只有他和林国正两个人吃饭。林国正又是他的秘书。所以。餐车主任就没按正常的领导排序请林国正坐。则是把林国正让到了左政对面的3号位置就座。

    

    餐车服务员都是经营严格的餐饮培训的。摆台、上菜都是按照严格的程序来的。4荤4素8个小围碟搭配。既不显得张扬让人也不觉得奢侈。而菜都是精品中的精品。让左政的感觉很合适。他不由得满意了点了点头。

    

    虽说范师傅把功夫都放在了小菜上。面条他也没有掉以轻心。过水的面条淡咸味的清汤。透过不棱棱的清汤。可以看到切得细细的翠绿色的黄瓜丝、红彤彤的虾仁和切成细条状黑色的海参。伏在面条之上。一看上去就让人十分的有食欲。

    

    左政和林国正也是真饿了。每人都吃了两小碗面条。把面条的清汤做成淡咸味的。就是为了让领导多吃小菜。范师傅的手艺很独到。小菜做得非常有特色。而且味道独特。左政忍不住每道小菜都伸筷子尝了一下。特别是尝到素鸡豆腐这道小菜时。左政的眉头不由得舒展开来。进而脸上露出了满意的笑容。

    

    一直站在餐车吧台处候着的范师傅看到这里。知道今天这过算是过了。高兴地回转了厨房。一旁的段长看到这个情况心里也是十分的高兴。不由得大赞旅服公司的经理有先见之明。养了一个上得了台面的大师傅。如果换成一般的厨师来做。他们糊弄旅客还行。侍候领导那准砸！

    

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