请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     036 和面之手 (第2/3页)

着，温柔站在他身边，认真看着

    “柔儿，出来等吧！里面怪呛的！”周氏在门口唤了一句

    “不嘛，娘！我要跟爹学手艺！”温柔赖着不动，眼睛直直的盯着温守正的双手

    “这孩子，平日里在醉仙楼的后厨还没待够，连家里厨房也不放过！”周氏笑着摇摇头，去摆放碗筷了

    “爹，想不到您也会做面食！”温柔见温守正扬手潇洒的抖落几把面粉，不由赞道

    “呵呵，干咱们勤行儿的，便是要触类旁通，自己会才能不憋屈”温守正听着闺女的夸奖，心中一阵得意，不禁又抓了一把面粉，抖进面盆

    “爹，让我试试吧！”温柔看得心中痒痒

    前世，她也是会和面做面食的，如今正好有机会展示一下

    “来，你试试！”温守正一阵欣喜，闺女如此勤奋，真是连任何时候都不肯错过学厨的机会啊

    温柔另拿了个面盆，像模像样的站在温守正的身边

    “这和面讲究的是三光标准，乃是手光盆光面光！”温守正说罢，大手抓了几把面粉放进温柔的面盆里，又递过一只网纱

    “和面之前，先用网纱将面澄了，这样的面细腻口感上佳；再将澄好的面放在碗里，中间挖一小洞，加入适量温热的水，用筷子把面粉和水搅拌成疙瘩状注意，要向一个方向搅拌！”温守正说着，自己麻利的做着示范

    温柔认真的点点头，这些熟悉的要领情节，再次出现在耳畔和眼前的时候，她的心情再次激动了

    “疙瘩状的面团放在案板上手掌放在疙瘩状面团上，用手掌根将面团向前推擦疙瘩状面团就被推成表面光滑的片状，但边缘有裂痕再把手掌放在疙瘩状面团上，用手掌根将面团向前推擦直到疙瘩状面团就被推成表面光滑的片状，边缘无裂痕最后用手把面团揉合在一起”温守正低着头示范着，仔细的讲解着和面的要领和技巧

    “柔儿，你看，这和好的面团，表面光滑；和面的盆，四壁光

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