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美食诱惑(2)【今日六更】 (第2/2页)
鸡处理得好好的了,风绝尘测验一憋,不光毛褪得一干二净,鸡内脏、鸡爪。鸡屁股等部位都已经除去,洗得干干净净。
只见落冰将整只鸡放进锅内,里面倒满方才备好的淘米水,浸泡片刻,加姜片上火煮。待煮沸,鸡表皮收紧时立刻取出,浸入一旁盛满冷水的盆中。
风绝尘看她拎着鸡来来回回数次,终于开口问“这又是做什么”
“此法能使汤清亮不混浊,肉也不容易散烂。”蓝落冰一边将冰好的鸡捞起,放于一个小口广肚的陶罐中,一边回答。
“哦”风绝尘淡淡的应了一声,接着他看落冰又添水,又加各种香料,便感慨道:“只是鸡汤,也有这般讲究。”
“食不厌精,你这个王爷倒是没亲自做,不知道麻烦,若不好吃,只怕是要怪罪一屋子的人。”蓝落冰撅着小嘴说着,一边盯着罐子,等汤再次沸腾起来,便用一柄木勺撇去表面浮起的细沫,又减了灶底的木炭,使罐内保持微沸。
风绝尘也不发言,只是看着蓝落冰一个忙碌着,待她放下手这边的鸡汤,便拿起檀香,风绝尘正想问该怎么做,却见她是在认真不愿意打扰。
蓝落冰把檀香放入锅中煎炒,一会儿,便有淡淡的香气益出来。一直到汁水变色,蓝落冰将汁水倒入盛放绿萼梅花瓣的碗中,再加了些沸水,梅花便开始犹如盛放般舒展,梅花那悠悠的香气与檀香浑厚淡雅的味道混合在一处,随着热气慢慢蒸腾开。
风绝尘立刻明白了,这是取汁和面,深深吸了一口,赞叹不已。
果然,待水凉透,蓝落冰将之前加入梅花的檀香水跟面粉和在一块儿,成淡黄色的面团。她巧手一边来回滚动擀杖,一边不断转动面皮,手修长指白皙,似乎比面团还要细嫩些;上下翻飞间弄的人眼花缭乱,只觉得仿若生花般。
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