请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第一二二章 泡菜背后的文化 (第2/3页)

了。

    “这个啊，很简单啊。”李清尘诧异的看了一眼主持人，然后说道：“泡菜首先是需要发酵的，在做泡菜的时候，一般都是要用老泡菜卤做引，然后再用重物压住，将白菜内部的汁液挤出，充分混合发酵之后再浸满白菜。”

    “这个，两者有什么关联吗？”主持人显然还是没有搞懂李清尘的意思。

    “好吧，我先问你一下，发酵所需要的条件是什么？”李清尘问完，主持人迟疑了一下，还是摇了摇头。

    “发酵的条件是要密封，湿度，和温度。”李清尘没有多做迟疑的说道，“这套容器是加速了这个发酵的过程，因此可以做到现做现吃，但是人为强行加速这个过程会导致很多营养成分的缺失，我个人不太赞同这种做法。”

    “那么我可以把您的话理解为，这场比赛朴胜利师傅的缺点颇多是吗？”主持人沉默了一下问道。

    “并不是这样，我只能说没有哪一道菜是十全十美的，朴师傅的做法在我看来依旧是瑕不掩瑜，很多想法都是很有创新性，让我眼前一亮。”李清尘笑着说道。

    “好的，那么感谢我们的李清尘师傅为我们带来的讲解，下面我们来看看朴师傅。”主持人示意摄像师跟着自己来到朴胜利身边。此刻的朴胜利已经结束了繁忙的工序，在一旁看着火候。

    “请问朴师傅，你刚才听到了李清尘师傅对您这道菜的评价了吗？”主持人将话筒递给了朴胜利。

    “嗯，听到了，李清尘师傅，评价，很准确。”朴胜利看了看李清尘，用生涩的中文说道。

    “那么我想问问朴师傅你对这场比赛的看法如何，您觉得谁会获胜？”主持人有点“不怀好意”的说道。

    “我会坚持到比赛最后一刻。”朴胜利的意思很简单，那就是不到最后一刻谁也不知道。

    “好的，那么我们就期待最后两位的表现吧！”主持人只好这么总结了一句。

    时间一分一秒的过去，李清尘没有丝毫担忧，毕竟成品是已经做好的。

    但是反观朴胜利这边，就有些紧张的气氛了，朴胜利还在不停的掌控着火候，同时也在计算着时间。

    “好了，关火。”朴胜利默念，然后迅速关了火，然后快速的将里面的容器取出放入一早准备好的冰水当中。

    “好了，我的作品完成。”朴胜利做完这一切，然后终于举起了手。

    “铛！”主持人用小锤子敲响了一面小铜锣。

    “好的，现在双方已经都完成了比赛，下面请双方取出泡菜，交由三位评委评鉴。”主持人大手一挥，说道。

    “这是我的作品，韩国泡菜萝卜。“李清尘递上了托盘，托盘上有三个小碟子，上面摆放着泡萝卜，看上去十分诱人。

    “这是我的作品，至鲜泡菜。”朴胜利同样呈上了一个托盘。

    “好的，下面请我们的评委们品尝。”主持人咽了一口口水，然后说道。

    首先两名中国评委夹起了李

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