请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     40、单盲对照辨菜香 (第2/3页)

站在客厅里，通过厨房里的摄像镜头观看二人的炒菜表演。

    丽珊自告奋勇地当起了解说员：“各位观众，胖氏兄妹炒土豆比赛…现…在…开…始！兄妹二人都站在了各自的砧板前，他们把土豆放在了砧板上。这些土豆是我和媛媛帮着削的皮，待会谁赢了都有我们的功劳哦！兄妹二人开始切土豆了。请注意，他们按土豆的手指都是向后弯着的，这样是为了避免被菜刀切到手指，就算万一切到手指，这种按法也可以把伤害降到最低程度……”

    “现在，他们在把土豆切成了薄片……薄片切好了，他们正在把片切成丝。切丝的时候，菜刀刀口都是倾斜着朝外的，目的仍然是为了把可能的伤害降到最低。请注意，他们的菜刀不论向上提还是往下切，都一直贴着向后弯的手指，如果把菜刀提得太高，切下去时一不小心就会切到自己的手……听那快速而连续的当当声，我们就知道他们切得有多块了。很多人用菜刀敲砧板，都很难敲出这么快速的节奏来，我嘛，不会切，只会吃，呵呵……”

    “现在，他们都把土豆丝泡进了清水里。我听妈妈说过，这样可以把土豆丝里的淀粉清洗掉，炒出来的土豆丝才不会粘--我也不知道是不是真的，反正他们都要这么洗--洗完后，他们把水倒走，记得要把水全倒光哦，等下炒的时候，锅里是不能有水的。”

    “他们把切好的香葱放进了土豆丝里，又撒上盐和味精--炒土豆丝的时间都比较短，炒的时候一般是没时间放这些香料的……他们点燃了煤气灶，把火焰调到了最大，炒土豆丝讲究的就是火候，火必须要大……他们往锅里放油了，油很快就开了……他们把锅铲朝上放在锅里，把辣椒粉倒在锅铲里。为什么不把辣椒直接倒进油里？傻瓜，油那么烫，辣椒很快就会变焦的，焦了辣椒粉就不香了嘛。”

    “他们左手端起盆里的土豆丝，右手把锅铲中的辣椒粉倒进滚烫的油里，辣椒很快就被油炸香了。没等辣椒粉变焦，他们就把土豆丝全部倒进了锅里。看，书宁哥抖动着铁锅的柄，让土豆丝在铁锅里上下飞舞，不，是在铁锅上飞舞--哇，鼓掌真热烈啊--柳熙没有那么大的力量，一只手无法抖动铁锅，所以只能用锅铲快速翻动土豆丝，就这一点来说，我认为书宁哥赢。哇，哇，柳熙边翻土豆丝边扭动腰身，跳起了优美的舞蹈来……好，我宣布，在翻土豆丝这一环节上，现在双方打平。”

    “他们都在往锅里撒醋，这样土豆丝吃起来就会脆一些。炒土豆丝火必须大，只要炒几分钟，把土豆丝炒熟但吃起来还咔嚓咔擦响就行了，炒久了就不脆。现在，他们都关掉火，把土豆丝倒进了两个一模一样的大盘子里。哇，这土豆丝，呈淡淡的黄白色，里面点缀着绿绿的香葱和暗红的辣椒粉，真是色香味俱全，看得我口水都流出来了。”

    清泉端起那两盘土豆丝，走出厨房，放在客厅中间的一张餐桌上，然后大声说道:“下面由我来给大家解说吧。这两个盘子都是一模一样的，在它们底部各贴有一张纸条，书宁炒的那盘土豆丝，盘子下的纸条就写着书宁，柳熙炒的那盘土豆丝，盘子下就写着柳熙。我现在用一个大大的、不透明的盖子，盖住这两盘菜，然后转动餐桌上的玻璃。好，玻璃停下来了，我现在揭开盖子，大家就都不知道哪一盘菜是书宁炒的、哪一盘是柳熙炒的了。我再分别在这两盘菜上盖上碟子，一个碟子上写着a，一个碟子上写着B。”

    “请所有想品尝并投票的朋友，都戴好你们面前的那个眼罩。大家都看见了他们切的土豆丝的粗细，也看见了炒好后的颜色。记性

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