请认准"下载楼"官方域名 http://www.daxingwx.net     第102章 要离开？ (第1/3页)

    三天后，两千八百枚鸭蛋就送到了卢家村，整整几大筐，看着十分壮观。

    禾早预定的都是皮薄优良大鸭蛋，雪白雪白的，十分干净，七宝跟看稀罕似的一个个拿起来瞧，鸭蛋很大，他那小手几乎都握不住。

    禾早笑着让家人把早就洗好的大肚坛子拿出来，挨个儿放在墙角，这些坛子肚子很大，有一米多高，差不多相当于小缸了，在缸底铺上一层细生石灰，然后在石灰上面铺一层洗干净又晾晒过的碎麦秆，再在麦秆上面将鲜鸭蛋一层一层往上铺。铺到八九分满后，用锅盘盖住，并用干净的木棍压好。

    这里面的细生石灰也很有讲究，用那种洁白的大石灰块磨碎的最好，碎麦秆也最好用当年新下来的，这样腌制出来的松花蛋味道更醇厚，禾早家的这些麦秆是五月份收麦子时留下来当做火引的。禾早特意选了没有霉坏掉的、看着依旧金黄鲜亮的洗干净。

    这些准备工作完成后，便开始熬制汤水了。

    禾老三在院里砌了一个灶台，放上一大口铁锅，在沸水中按照十分清水，四份纯碱，四份精细盐，四份草木灰的比例熬成料液，又将后山上采的松树枝洗干净切成小段放进去一起熬，这样熬出来的汤水会有很特别的松香味。等松树枝熬得软透后，再将之捞出，剩下的汤水一起倒入先前的大缸中，将缸里的松花蛋全部淹没。

    等三十天后，就可以出缸。再进行下一步。

    禾早用了五个大缸，腌制了两千枚鸭蛋。

    因为过程很精细，不能有丝毫大意，禾早做得很慢，足足用了三天，才将五口大缸全部腌制完毕。

    然后她就又去了一趟镇上，再回来准备将剩下的八百枚鸭蛋制作另外一种无泥松花蛋。

    剩下的八百枚，都是她精心挑选的个头大、颜色鲜的最优质鸭蛋。

    另用一口干净的大铁锅，放入两千克清水，后山的十克茴香，二十克刚刚成熟的花椒，一百克的红茶，煮沸五分钟后灭火，再加入三百克的纯碱，搅拌使之充分融化，再加入少许的松树叶子，就制成了浸泡汤水，等待其

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